Sectores
Las casas que entendemos desde dentro.
No aceptamos cualquier encargo. Éstas son las operaciones donde sabemos cómo es una buena noche, y lo que cuesta tenerla.
Restaurantes y alta cocina
Salas independientes y grupos pequeños donde la cocina está bien y la lógica de explotación nunca se ha puesto por escrito.
Hoteles de lujo
Donde las habitaciones se venden y el F&B se trata como un servicio más y no como un negocio.
Clubes privados
Casas nuevas que construyen la membresía desde cero, y establecidas cuya tasa de renovación empieza a caer.
Beach clubs y azoteas
Operaciones de temporada donde cuatro meses deben sostener doce, y cada decisión de servicio se multiplica.
Grupos de hospitality
Operadores multisede que necesitan sostener el mismo estándar en salas que no se parecen entre sí.
Marcas de lujo que entran en hospitality
Una casa de moda o de licores que abre un hotel, un café, una planta de socios. La marca está. La lógica operativa que va debajo, no.
Inversores y promotores
Un emplazamiento, una cartera, un reposicionamiento — y la necesidad de una segunda lectura del concepto y del operador antes de comprometer el dinero.
¿No está en la lista? Escríbanos igual: le diremos con franqueza si somos la casa adecuada.
Escríbanos